Polityka prywatności

Ostatnia aktualizacja: sierpień 2026.

1. Administrator danych

• Administrator: La Polonesa Hostelería S.L.
• NIF: B10717023
• Adres: Calle de Narciso Serra 3, 28007 Madrid
• Kontakt: [email protected]

2. Jakie dane przetwarzamy i w jakim celu

Przetwarzamy wyłącznie dane, które podajecie Państwo w formularzu zapytania o rezerwację:

• Imię i nazwisko, telefon, adres e-mail: żeby odpowiedzieć i obsłużyć rezerwację.
• Data, godzina, liczba osób i fotelików: żeby zaplanować stoliki.
• Uwagi: pole dobrowolne. Odradzamy wpisywanie informacji o zdrowiu i innych danych wrażliwych; alergię można równie dobrze zgłosić telefonicznie albo na miejscu.

Zapisujemy dodatkowo datę i godzinę wyrażenia zgody oraz skrót kryptograficzny adresu IP. Ze skrótu nie da się odtworzyć adresu; służy wyłącznie ograniczaniu automatycznych, nadużywających wysyłek formularza.

3. Podstawa prawna

• Obsługa rezerwacji: podjęcie działań przed zawarciem umowy na żądanie osoby, której dane dotyczą, art. 6 ust. 1 lit. b RODO, wraz ze zgodą zaznaczaną w formularzu, art. 6 ust. 1 lit. a.
• Ochrona formularza przed nadużyciami: prawnie uzasadniony interes w bezpieczeństwie usługi, art. 6 ust. 1 lit. f.
• Odnotowanie niestawienia się na rezerwację: prawnie uzasadniony interes restauracji, która traci zarezerwowany stolik, gdy nikt nie przychodzi i nie odwołuje, art. 6 ust. 1 lit. f. Sprzeciw można zgłosić na zasadach opisanych w punkcie 5.
• Analityka: wyłącznie zgoda, art. 6 ust. 1 lit. a, którą można wycofać w każdej chwili.

4. Okres przechowywania

Dane z zapytań o rezerwację przechowujemy maksymalnie 3650 dni. Po tym czasie automat usuwa imię, telefon, adres e-mail i uwagi. Zostaje wyłącznie informacja statystyczna bez danych osobowych (data, godzina, liczba osób), żeby restauracja wiedziała, kiedy ma ruch.

Usunięcie danych wcześniej można zgłosić na adres [email protected].

5. Niestawienie się na rezerwację

Jeżeli rezerwują Państwo stolik, otrzymują od nas potwierdzenie, a następnie nie przychodzą i nie odwołują rezerwacji, obsługa restauracji może to odnotować. Zapisujemy wtedy skrót kryptograficzny adresu e-mail i numeru telefonu, imię i nazwisko oraz datę rezerwacji. Ze skrótu nie da się odtworzyć adresu ani numeru: służy wyłącznie sprawdzeniu, czy kolejne zgłoszenie pochodzi od tego samego kontaktu.

Skutkiem jest to, że przez 6 miesięcy nie można zarezerwować stolika przez formularz na stronie. Rezerwacja telefoniczna pozostaje możliwa przez cały czas, więc w żadnym momencie nie odmawiamy Państwu stolika ani wstępu do restauracji.

O wpisie decyduje zawsze pracownik restauracji, a nie automat, więc nie jest to decyzja zautomatyzowana w rozumieniu art. 22 RODO. Wpis wygasa sam po 6 miesiącach i zostaje usunięty. Jeżeli doszło do pomyłki albo nieobecność miała uzasadniony powód, prosimy o wiadomość na [email protected] lub telefon pod 914 33 94 57 – zdejmiemy wpis.

6. Odbiorcy danych

Nie sprzedajemy ani nie udostępniamy danych w celach handlowych. W przetwarzaniu uczestniczą wyłącznie następujące podmioty, jako podmioty przetwarzające:

• Dostawca hostingu i poczty (seohost.pl), gdzie znajduje się serwis i wiadomości, z serwerami w Unii Europejskiej.
• Cloudflare, świadczący ochronę formularza przed automatami (Turnstile) i usługę sieci dostarczania treści.
• Google Ireland Limited, wyłącznie po wyrażeniu zgody na pliki analityczne, dla usługi Google Analytics 4.

7. Prawa osoby, której dane dotyczą

Przysługuje Państwu prawo dostępu, sprostowania, usunięcia, ograniczenia przetwarzania, przenoszenia i sprzeciwu, a także wycofania zgody w dowolnym momencie. Zgłoszenia prosimy kierować na [email protected] albo listownie na wskazany adres, wraz z potwierdzeniem tożsamości.

Jeżeli uznają Państwo, że sprawa nie została załatwiona prawidłowo, przysługuje skarga do Agencia Española de Protección de Datos (www.aepd.es), C/ Jorge Juan 6, 28001 Madryt – hiszpańskiego organu nadzorczego właściwego dla naszej siedziby. Skargę można złożyć również do organu w państwie swojego zwykłego pobytu.

8. Bezpieczeństwo

Serwis działa w całości na połączeniu szyfrowanym (HTTPS). Dane rezerwacji trzymamy w bazie serwisu, z dostępem ograniczonym do upoważnionego personelu restauracji. Dane kontaktowe powiązane z niestawieniem się przechowujemy wyłącznie w postaci skrótu kryptograficznego, nigdy jawnie.

9. Osoby małoletnie

Formularz skierowany jest do osób powyżej 14. roku życia. Nie zbieramy danych dzieci; podanie liczby fotelików nie wiąże się z żadnymi danymi identyfikującymi dziecko.